Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мои книги

• Аннотация к "Рассказам русской француженки"

    "Рассказы Татьяны Масс обладают особым свойством: в них всё наглядно, всё живет, действует, меняется, меняет. И героев и читателей. Эти удивительные рассказы не просто читаешь. Их видишь. В русской литературе немного таких кинематографических писателей."

    Леонид Нехорошев
    редактор, затем главный редактор киностудии "Мосфильм" (1954─1982)



• Аннотация к повести "Я уехала в кантон Ури"

    "Никто из людей в нормальном состоянии ума эмигрировать не будет. Эмиграция — это катастрофа, сдвиг всех родовых пластов, потеря себя. В толчее общежития беженцев, когда я вижу, как пекут хлеб арабские женщины, как грузины приносят на продажу вещи, как албанцы лихо закручивают "козьи ножки", мне — уже потерявшей почти всякие желания — интересно наблюдать эту чужую страстную жажду денег, французского паспорта, любви, выпивки. Энергия чужих желаний спасает меня в моём нынешнем экзистенциальном одиночестве…"


• Аннотация к повести "Шартрёз"

   "Сюжет повести мне подсказал старый служитель в Музее монастыря Гранд-Шартрёз. Оказывается, туда наведывались русские с просьбой продать тайный рецепт всемирно известного ликёра "Шартрёз".
    После этого вокруг монастыря начали происходить странные вещи…
    А в России, в Санкт-Петербурге, где своевольная русская женщина мечтала стать обладательницей секретного рецепта, в то же время происходили события лихие, изменившие судьбу не одного человека..."



Рассказал один шахтер



Случилось это в Кузбассе в 197**году. Еще молодым специалистом определили его в бригаду к пожилому прожженному шахтеру Митричу. Ничего особенного в его бригаде не было, кроме одного. Как-то во время смены, подрубили они крысиное гнездо. Крысу маму и всех крысенышей сразу поубивало, кроме одного. Митрич его выходил — кормил молоком из блюдца, когда тот по молодости прихварывал, растворял ему антибиотики в молоке. После такой усиленной заботы на хорошем питании крысенок окреп, вырос и превратился в большего упитанного крыса по имени Ерема. Ерема прижился в бригаде, имел собственный паек, любил сало и свежий хлеб, и обедал по часам со всей бригадой. Работали они на старой, еще довоенной, шахте, выбирая уголь почти у центра Земли.

Однажды случилось во время смены ЧП — рванули пары метана, штольня почти на всем протяжении обвалилась, завалив проход метров на 200 вместе с шахтой подъемника. Нескольких горняков раздавило, как мух, остальные успели отскочить в глубь штольни. Пришли в себя, стали подсчитывать шансы. Воздух просачивается, но из воды и запасов пищи на шесть человек только полфляги воды и три бутерброда, которые Митричу на обед положила жена. Спасателям для того, чтобы добраться до шахтеров понадобится не меньше месяца. В лучшем случае (не забывайте — 70-е годы, из всей спасательной техники — экскаватор и лопаты с отбойниками). Все приуныли.

Вдруг в темноте показались два крысиных глаза — Ерема. Посветили на него фонариком — крыс лежит на спине и машет лапками в сторону завала. Потом перевернулся, пробежал немного, опять на спину и машет. И так раза три. Зовет, что ли, — предположил один из горняков. Делать-то нечего — пошли за ним. Крыс, поняв, что люди идут за ним, более не переворачивался, залез на завал и исчез в щели. Шахтеры за ним. Сверху завала осталась щель, размером в аккурат, чтобы протиснуться самому габаритному. Протиснулись. Метров через пять смотрят, взрывом покорежило стену штольни и открылся боковой проход. Залезли туда. В полный рост не встать, но на четвереньках можно. Крыс дождался пока последний шахтер не залезет в проход, и побежал дальше. Шестеро шахтеров на четвереньках — за ним. Проползли какое-то расстояние и уперлись в стену. Эх, Ерема, в тупик завел — резюмировал Митрич. Кто-то из шахтеров посоветовал переименовать его в Сусанина. Давай назад, — приказал Митрич, еле перевернулся в штольне и пополз назад. Тут Ерема прыгнул и вцепился в штанину Митрича, прокусив брезентовую материю и икру Митрича до крови. Так и висит на нем, задними лапами упирается. Митрич орет от боли. Но Ерема его не выпускает.

Collapse )

(no subject)

Я вчера ВК писала пост о маленькой девочке из русско-французской семьи,, двухлетней Елизавете, которую отравили по чьей-то ужасной ошибке в прошлом августе в ресторане в Бретони. Мать пишет, что вчера девочке сделали операцию, которая длилась 6 часов. Операция по пересадке пищевода прошла успешно, слава Богу.

про этот случай сообщили франц СМИ. Все возмущены, разгневаны такой ужасной халатностью и пофигизмом рестораторов. Думаю, что ресторан тот разорится на такой волне всеобщего возмущения.




https://actu.fr/pays-de-la-loire/pornic_44131/pornic-le-calvaire-de-la-fillette-intoxiquee-au-detergent-dans-un-restaurant_35256239.html?fbclid=IwAR2eJmirgWghG2X9rYEZNqoN2yWj17sIivYMRHEvcA6OpwzqCLLxU8upBYU

(no subject)

Люблю черные брюки, черная сумочка нужна, купила недавно маленькое черное платье, люблю черный кофе, использую черную тушь для ресниц. Всего этого теперь нельзя? или называть все это толерантным словом "африканский цвет"?  Я уже запуталась...Получается, как у Раневской : "Жопа есть, а слова нет"...

(no subject)

сейчас была доставка -араб - доставщик без маски, обкуренный, еле языком ворочает, перепутал коробки, мне дал чужую, одну мою увез другим людям. Сын разбирает пакеты и удивляется: "ты же этого никогда не покупаешь" Я удивилась, увидев две пачки табуле готового и жирную ветчину... И тут звонит этот горемычный работничек, говорит, что перепутал коробки. А мы свои коробки уже выбросили...Приезжает, читаем по списку сверяем, что он нам чужого дал - он еле умеет читать, сын берет его список проверяем, отдаем чужое, затем этот человек идет на помойку и вытаскивает отттуда коробку, в которую загружает продукты, которые он повезет другому человеку. Ужас. Я его спросила: "А почему вы без маски?" - молчит.

Между прочим, это дорогой супермаркет. Как грится, лидер рынка

(no subject)



Начав тут потихоньку по необходимости взаперти печь хлебушек, вошла волею судьбы в хлебопекарский коловорот. О, это страстное творческое дело, оказалось. Столько технологий, рецептур, способов закваски, вкусов, сортов, изысков. Хлеб на молодой опаре, поднимавшийся на холоде 21 час - и ни минутой больше. Английский хлеб из цельнозерновой муки высшего сорта с молочным вкусом.
И сколько сортов муки.
Раньше неформалами, определяющими коды цивилизации, в России были художники, а сейчас - хлебопекари! Ремесло точное, нужное, без всяких "я так вижу", с определенными критериями, дураков нет. Все увлеченные хлебопеки личности развитые, с высшим образованием, цепкие, оптимистичные, размышляющие . Мир хлебопекарей международный - без границ - все они так и рыскаютв поисках рецептов по французским буланжери и английским пекарням - и находят там общий язык



Впервые в жизни испекла хлеб бездрожжевой


Испекла каравай. Этот хлеб на закваске печен, на опаре замешан. Без дрожжей, ремесленный хлеб. Меня заставила ситуация - у нас начисто пропали дрожжи из всех магазинов, а деревенская наша булочная закрыта. Ну вот и учусь печь хлеб на закваске.
Вчера целый день то закваску активировала, то опару ставила, то тестом занималась. Я и раньше пекла иногда хлеб - но бездрожжевой способ это что то с чем то. Но вот что я поняла - наши бабушки прабабушки какие были труженицы! каждый день в деревне /без водопровода, без света и газа!/ как само собой разумеющееся испечь хлебов на всю семью...
Чуткость и тонкость неимоверные нужны при таком способе печь хлеб: нужно увидеть/почуствовать и активную фазу закваски, и когда опара уже хрустит в апогее своей жизнедеятельности - и когда тесто прям дышит и просится испеченным быть...
Восхищаюсь нашими предками деревенскими

(no subject)

Когда по западному тв показывают российскую хронику святых 90-х, когда наш голодный народ стоит в очередях у пустых прилавков или расхватывает мыло, сахар, колбасу и водку, всегда было стыдновато за нашу простоту и за наш дефицит. Дескать, недостаточно еще умеем жить. И вдруг, что я вижу - во Франции, в 21 веке, в культурной столице мира народ толкается и сносит стеллажи с туалетной бумагой и макаронами с рисом. (Ну еще макароны понимаю, но куды столько туалетной бумаги-то?)

А люди-то везде, оказывается, одинаковы - и кризисы действуют на всех нас похожим образом.

(no subject)

Только что ушли гости после Рождественской трапезы. Я потушила свечи, в дверь звонят. У нас сейчас уже темнеет, я открываю - на пороге стоит черный огромный мужик и говорит писклявым голосом: "Вам посылочка, мадам". А я уже испугалась немного - даже собака наша убежала подальше от него - а обычно всех облает.
Вот такой волхв заблудившийся пришел к нам из Африканских земель, с подарками на Рождество. Улыбка Бога...